Depuis 30 ans, Thierry Mulhaupt est l'un des chocolatiers-pâtissiers qui comptent à Strasbourg. Découvrez ces mignardises sucrées toutes plus belles les unes que les autres et parmi lesquelles vous aurez bien du mal à faire votre choix.

Thierry Mulhaupt est un des rares artisans chocolatiers français a élaborer lui-même son chocolat à partir d'une sélection de fèves qu'il effectue dans le monde entier. Les sacs de fèves qui arrivent à son laboratoire sont triées à la main puis torréfiées (hé oui comme le café!) à des températures basses de façon à conserver un maximum d'arômes tout en minimisant les tanins et l'amertume.

Propriétaire d'une exploitation de 10 hectares en Colombie dans la région du Quindio, il vous propose même de parrainer un cacaoyer dans le cadre de son grand projet de transformation d'une plantation de bananes plantains en une cacaoyère respectueuse de l'environnement alliant mode de culture traditionnel et agroforesterie.