Quand on pense éclairs, on pense automatiquement éclairs au chocolat ou à la vanille. Donatien éclairs nous propose lui une gamme d'éclairs salés tous plus tentants les uns que les autres et qui n'ont pas peur des gourmands.

Ci-contre, un éclair façon tarte flambée avec sa mousse de fromage blanc à la muscade, son confit d'oignons et sa poitrine fumée.

Déclinaison d'éclairs salés :

• le Mimolette : véritable mimolette des Pays-Bas, tomates séchées, réduction de vinaigre balsamique de Modène, roquette et graines de pavot - Végétarien
• le Végétarien : houmous maison, carottes rapées, poivrons, salade et graines de lin - Végétarien
• le Saumon/Avocat : mousse d'avocat, saumon fumé, Saint-Moret, polelos et aneth
• le Scandinave : saumon fumé, fromage battu, concombre frais, roquette et graines de sésame
• le Chorizo : chorizo doux, crème de tomates, fromage de chèvre caramélisé au miel, salade
• le Grec : poulet grillé, yaourt grec, tomates séchées, laitue et graines de pavot